Witte thee

Witte thee wordt geplukt voordat de knoppen van de theeplant de mogelijkheid hadden te openen. De blaadjes hebben daardoor nog kleine witte haartjes vandaar de naam witte thee.

De allereerste oogst wordt geplukt in het voorjaar en worden vervolgens verwelkt en gedroogd.

Voor de beginnende theedrinker is witte thee heel geschikt. De smaak van de witte thee is zachter dan die van de zwarte of groene thee.